贫血了咋办？
身边人可能会劝你
多吃点红枣补补吧，
可是这真的管用吗？
近日，宁波市质检院食品检测中心通过科学实验为大家找到了真相。“贫血症状中最为常见的一种是缺铁性贫血，这主要是由于铁元素摄入不足而直接影响血红蛋白的合成，从而减少体内红细胞的产生，因此缺铁性贫血要补血，说到底就是要补铁。因此，红枣是否富含铁元素，能否补铁？铁含量又有多少呢？这些成为问题的关键。”宁波市质检院食品检测中心人士介绍说。
红枣样品将样品去核打碎微波消解宁波市质检院食品检测中心选取市场上常售的新疆和田枣、河北沧州金丝小枣、山西骏枣、河南新郑大枣以及市售散装红枣等8个品种，通过样品处理、微波消解、上机检测等流程，采用GB.90-《食品安全国家标准食品中铁的测定》的方法测定其中铁的含量。
实验结果显示，上述8个品种的红枣中铁含量均在5mg/kg～13mg/kg之间。GB-《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中规定，预包装食品若要声称“含有铁元素”，每g食品中含量需大于等于15%NRV（营养素参考值），折合成食品中含量需达到22.5mg/kg以上。从以上数据可以看出红枣中铁元素含量均值为8.5mg/kg，尚达不到“含有”铁元素的声称标准，更别说“富含”铁元素了。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（版）》，成年男性每天铁元素推荐摄入量（RNI）为12mg，女性为20mg。
“也就是说，如果想通过吃红枣达到每日所需的铁元素摄入量，在不考虑人体吸收率的情况下，至少得食用1公斤以上的红枣，再加上红枣本身含有很高的糖分，如果想通过吃红枣补血（铁），可能铁没补多少，身上胖了一圈。”宁波市质检院食品检测中心的专业技术人员表示。
据介绍，宁波市质检院食品检测中心还以猪血、猪肝、牛肉、鸭血等31种常见食品为样品，按照同样的方法进行检测，“结果显示，红枣中含有一定量铁元素，但远远低于动物血液、内脏、黑木耳、海带、枸杞等食品，尚不能达到GB-标准中铁元素含量声称的基本要求。所以说吃红枣补铁、补血，没有科学依据。”
据悉，仅从食品中铁元素的含量来看，缺铁性贫血补充铁元素最好的食物来源还是动物性食品，如猪血、猪肝、蛋黄等；同时，黑木耳、海带、香菇等也是不错的选择。
“红枣虽然在补铁方面起不到很好的作用，但它富含糖类、维生素等营养元素，适量食用对身体还是很有裨益的。另外食补只是其中一种途径，如果自身确实患有贫血症状的，医院去寻求医生的帮助哦！”业内人士提醒说。
来源：宁波晚报
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