不可思议，天气居然一下子这么热，最高温度达到了34度，这是一口气入夏了。大街上的人都穿起了短袖，而我还遵循着“春捂秋冻”的原则，长袖长裤从头套到尾，直到实在热得鼻孔发烫，才舍得换一件短袖，爸妈嘲笑我比他们还老。
尽管穿衣方面我稍稍落后与其他人，但享受美食却一点不落人后，就像现在这天气，我已经吃上了一些夏季时令菜了，比如丝瓜。
丝瓜性凉，口感柔滑，吃起来格外爽口，我家每天夏天都要吃掉很多丝瓜，夸张的时候，一天吃两顿，一顿吃两三条。
今天天气太热，吃些丝瓜解热刚好，搭配鸡蛋炒一炒，比很多大鱼大肉都强。不过很多人做这道丝瓜炒蛋的时候有一个烦恼，那就是丝瓜炒着炒着就变黑了，鸡蛋炒着炒着就变老了。
今天我就分享两个小技巧，丝瓜怎么炒都不会，鸡蛋怎么都炒不老。
丝瓜/鸡蛋/大蒜/植物油/食用盐/鸡精
1、丝瓜去皮之后洗干净，切滚刀块，放入容器中备用。
2、倒入半勺食用盐腌制出水，千万别少了这一步，这就是让丝瓜不发黑的小技巧哦。
3、将鸡蛋打入小碗中备用。告诉大家我只用了两个鸡蛋，其中一个是双黄蛋，哈哈哈，磕开的时候简直太惊喜了，我在厨房大叫一声，妈妈问我什么事，我说我找到了一个双黄蛋，我的天呐。妈妈笑话我少见多怪。
4、鸡蛋打散。打鸡蛋的时候加入适量清水一起打，这就是让鸡蛋滑嫩的小技巧哦。
不管做什么样的炒蛋，这个方法都可以用，保证炒不老。
大蒜切成蒜末备用。
5、大锅烧热倒植物油，鸡蛋液下锅划散，怎么炒都不老哦，所以不需要盛出来。如果你想吃炒老的鸡蛋，请不要用我的方法哦。
6、腌制出水的丝瓜倒掉水分，冲洗一下，下锅翻炒均匀。
7、接着倒入切好的蒜末翻炒至断生。
我做素菜喜欢后放大蒜，这样能吃到蒜香味，大蒜还不会焦。如果你想要大蒜的焦香味道，那就用先放蒜末的方法，炒香之后再炒鸡蛋和丝瓜。
8、撒适量食用盐和鸡精翻拌均匀，出锅装盘。
丝瓜出水很多，汤汁很鲜美，我爸妈喜欢用汤汁拌饭，我就最喜欢吃鸡蛋了。
这道菜与其叫丝瓜炒蛋，不如叫丝瓜滑蛋，因为真的很嫩啊。
好了，今天这道丝瓜滑蛋就做好了，喜欢吃丝瓜的朋友记得用我这个方法哦。
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